Как получить комплимент от повара? Как сделать убийственный комплимент? При неофициальном общении.

На свете не существует человека, который бы не любил получать комплименты. С другой стороны, когда дело доходит до ответной похвалы, многие из нас начинают теряться и краснеть. Как сделать так, чтобы ваш комплимент не расценивался окружающими как неприкрытая лесть? Как заставить окружающих светиться от счастья? Как научиться говорить теплые слова от самого сердца? Взгляните на нашу стратегию.

Искренность - залог успеха

Все самые лучшие комплименты не являются домашними заготовками. Они рождены спонтанно и могут быть проекцией вашего восхищения кем-то. Для того чтобы задействовать искренность в формировании приятных фраз, вам необходимо научиться видеть в других людях что-то хорошее. Например, фраза «У тебя отличные волосы» будет расцениваться как банальная и поверхностная и указывает на то, что наблюдательность не является вашей сильной чертой. Аутентичный комплимент выглядит правдоподобно, так как отражает ваше искреннее удивление. Вкладывайте в слова теплоту и искреннее удивление (восхищение), не забудьте об улыбке.

Узнайте, что мотивирует человека

Люди больше любят получать комплименты не за внешний вид, а за свои достижения. Поэтому если вы будете немного знать об увлечениях собеседника, у вас получится акцентировать внимание на важных моментах. А вот еще одна подсказка. Не бойтесь расспрашивать человека о его мотивах, о чувствах, которые он испытывает, увлекаясь своим любимым занятием. Подчеркните, что вы тоже мечтаете найти свое призвание в жизни.

Акцент на личностные качества

Также людям нравится, когда вы акцентируете свое внимание их на личных качествах, а не на приобретенных талантах. Например, высокая оценка доброты, внимательности, заботы или бесстрашия всегда будут перевешивать похвалу за хорошую работу над проектом или оценку очередной креативной идеи. Поэтому откажитесь от слов восхищения внушительной клиентской базой коллеги. Лучше сделайте комплимент ее дружелюбию и общительности.

Подключение на нескольких уровнях

Комплименты в адрес внешности бывают слишком поверхностными и дежурными. Похвала в адрес работоспособности характерна для начальников, мотивирующих своих подчиненных к новым свершениям. Пытайтесь разглядеть человека со всех сторон, выделив в нем подлинную личность со своими уникальными достоинствами.

Немного конкретики

Общие комплименты могут работать лишь в адрес малознакомого человека, как еще один способ, дающий возможность упрочить общение. Если вы не хотите, чтобы вас записали в ранг лицемеров, выделите конкретную деталь. Когда вы хвалите композицию, сделанную флористом в цветочном магазине, откажитесь от слов «красивый букет». Это не будет отражать труда, который был вложен в создание вашего заказа. Вместо этого скажите следующее: «Вы использовали так много текстур в одной и той же цветовой палитре. Это восхитительная работа!». Таким образом, мастер увидит, что вы действительно цените его труд.

Используйте комплименты с вопросами

Следующий прием поможет избежать неловкого молчания после вашей похвалы. Попытайтесь закончить свой комплимент вопросом, и это позволит продолжить общение все в той же непринужденной манере. Например, вместо того чтобы сказать женщине: «У тебя замечательная прическа», спросите, какими средствами для укладки она пользуется. Это показывает, что вы не только высоко цените внешность человека, но и стремитесь получить от него важные советы.

Откажитесь от скрытого смысла

Комплимент будет расцениваться как искренний, если тот, кто произносит эти слова, не заинтересован в получении личной выгоды. Когда вы говорите свою фразу, убедитесь, что человек, в адрес которого она предназначена, понимает это правильно. Не стремитесь повторов одних и тех же слов, избавьтесь от натянутой улыбки и фальши. Вместо этого используйте искренность, уважение и вооружитесь девизом «лучше меньше да лучше».

Акцент на внутреннюю красоту

Когда вы замечаете свет, который исходит от человека, это ценится намного больше, чем банальные фразы, направленные в адрес внешности. Несмотря на то что похвала в адрес физического облика значительно повышает самооценку другого человека, делайте акцент на внутреннее самоощущение и характер.

Немного побудьте аналитиком и свяжите между собой личностные черты, приложенные усилия и свершенные достижения.

Просматривая сериалы или фильмы про жизнь поваров, шеф-поваров, завсегдатаев ресторана и сложных взаимоотношениях между ними, зачастую можно услышать, что посетитель получает комплимент от шеф-повара. Или бывает, что шеф-повар выходит в зал, чтобы поприветствовать гостя. Зачем они это делают, и что все это значит, разберемся далее. Хотя у нас это пока не сильно развито, важно это знать, чтобы не попасть впросак, например, в ресторанах Европы.

Что такое комплимент от шеф-повара?

Это закуска перед основным блюдом, которая является приятным сюрпризом для гостей ресторана, которые ждут основное блюдо. Это небольшие закуски, чтобы посетителю было приятно ожидать основное блюдо. Ведь блюдо готовится не так быстро, и поэтому для улучшения настроения посетителей, для повышения уровня ресторана, и делают такие маленькие комплименты от повара. Это могут быть канапе, кусочек сыра к вину, маленькая порция супа, то есть такие закуски, которые подчеркнут вкус основного блюда. В некоторых ресторанах подают мини-версию блюда, которое не так популярно, чтобы привлечь к нему внимание или, наоборот, рекламируют новинки или сезонное блюдо. В качестве комплимента может выступить и рюмочка аперитива, чтобы разжечь аппетит гостя.

Эта оригинальная идея радовать посетителей бесплатной закуской от ресторана зародилась в Европе примерно 50 лет назад. Во Франции комплимент называют amuse de bouche, что значит «наслаждение для рта» в переводе. Эти крошечные порции по 20-30 граммов услаждают вкус и не позволяют наесться перед основным блюдом. Это делает их своеобразной игрой между шеф поваром и посетителем ресторана. Неизвестно, что приготовил повар, чтобы удивить гостя. Сейчас европеец, придя в хороший ресторан, непременно ожидает комплимент от повара. Если он его не получит, то будет очень расстроен, ведь это уже стало традицией для ресторанов в Европе, которые заботятся о своей репутации. Отсутствие комплимента говорит о жадности владельца и плохом отношении к клиентам. У нас пока что комплимент можно встретить только в заведениях класса люкс, и то по усмотрению хозяина.

Как получить комплимент от повара?

1. Не спешите садиться за первый свободный столик, возможно он зарезервирован. Дождитесь пока администратор предложит вам столик и проведет к нему.
2. Большая загадочная тканевая салфетка предназначена для того, чтобы положить ее на колени и защитить свою красивую одежду от пятен. Можно положить ее справа от себя и вытирать кончики пальцев.
3. Использовать косметику в ресторане — это деревенский моветон. Для того, чтобы накрасить губы, есть уборная. Комильфо — посмотреться в зеркальце, чтобы проверить, что все в порядке. А бежать поправлять макияж нужно прямиком в уборную.
4. Никаких локтей на столе, а тем более нельзя подпирать лицо ладонью.
5. Хлеб нельзя резать ножом, только ломать руками.
6. Если принесли одно большое блюдо, например, мясная тарелка, то вы накладываете прибором, который в этой тарелке, себе на тарелочку отдельную порцию, прибор оставляете там, чтобы остальные тоже могли положить себе порцию.
7. Чаевые — дело добровольные. Если вам не понравилось качество обслуживания, то можете прямо сказать своим друзьям или спутнице, что официантка долго не подходила, болтала по телефону и вам не понравилось качество обслуживания.

2015-05-22

Комплимент – это простое средство налаживания хороших отношений с людьми, искусство похвалы, уважения, восхищения, одобрения, приятные слова. Когда вы делаете комплимент, будьте честны. Слова, содержащие откровенную неприкрытую лесть, вызывают недоверие. Не все люди умеют делать комплименты, а ещё больше людей не умеют их принимать и правильно реагировать на них.

Ошибки, допускаемые людьми, которые получают комплименты

• Чрезмерное воодушевление. Не реагируйте слишком бурно на комплимент. Просто запомните, что человек хочет сделать вам приятное, не требуя ничего взамен.

• Игнорирование комплимента – другая крайность. Если человек никак не реагирует на хорошие слова, то это безразличие может быть неприятно и даже больно тому, кто делает комплимент. Проигнорировать комплименты можно только в том случае, если вам неприятно общаться с этим человеком, а тем более слушать его комплименты.

• Возражение ставит в неловкое положение человека, который имеет желание сделать вам комплимент. Кроме того, такие ответы, как: “В этом нет ничего особенного” или “Это как-то само собой так получилось”, указывают на низкую самооценку человека, которого похвалили.

• Пренебрежение может обидеть человека, который стремится вам сделать приятное, похвалить вас, а в ответ видит либо ухмылку на лице, либо полное равнодушие. Просто улыбнитесь в ответ на комплимент, даже если не хотите отвечать.

• Оправдание. Зачастую люди в ответ на комплимент начинают говорить о совершенно посторонних или ненужных вещах. Это может произвести негативное впечатление на человека, который сделал комплимент. Больше того, у него пропадёт желание ещё когда-либо сказать вам что-то приятное.

Правильно принимать комплименты нужно учиться, избегая перечисленных ошибок. Очень часто люди не знают, как реагировать на похвалу и приятные слова, комплимент вызывает смущение вместо радости. Помните: если вы делаете комплимент, значит, видите в человеке его положительные качества, таким образом, мнение о нём становится выше. Вы поднимаете не только его самооценку, но и свою. Умение видеть в другом человеке хорошее помогает находить такие же положительные черты и у себя.

• Смотрите в глаза человеку, который сделал комплимент. Этим вы покажете, что человек вам небезразличен, его услышали и готовы пообщаться с ним. Если же вы опустите взгляд, то это укажет на неискренность или равнодушие к сказанному.

• Принимайте комплимент с соответствующим достоинством, подчеркните, что вам приятно. Но постарайтесь не увлекаться, не смотрите на человека свысока, потому что вас могут упрекнуть в излишней гордыне.

• Улыбайтесь, когда вам говорят комплимент. Это сближает. Также можете поблагодарить и ответить взаимностью. Не стоит использовать точно такой же комплимент, лучше показать свою оригинальность. Для этого можно придумать свои фразы и использовать их в нужный момент.

• Искренне радуйтесь комплиментам. Скорей всего, человек, который вас похвалил, отметил ваши достоинства, испытывает желание поднять вам настроение и показать своё хорошее отношение. Не нужно во всём происходящем искать подвох. Радуйтесь каждому приятному слову.

• На комплимент не отвечайте агрессивным поведением. Мало того, что это невежливо, но и неразумно. Возможно, человек хочет наладить с вами хорошие отношения, а вы его отталкиваете своим негативом.

• Естественное поведение не будет провоцировать излишнюю лесть. Не кокетничайте и не напрашивайтесь на комплименты. Помните, что неискренние комплименты не соответствуют действительности, выглядят как откровенная ложь и не доставляют истинного удовольствия.

• Комплимент воспринимайте в прямом смысле, ничего не придумывайте. Если вы чувствуете, что в нем содержится неприкрытая лесть и не хотите дальше это слушать, просто переведите разговор на другую тему и воспринимайте сказанное иронично, с юмором.

• Не молчите в ответ на комплимент. Поблагодарите или ответьте хотя бы улыбкой. Если вы начали замечать, что не реагируете на комплименты, научитесь переключать внимание.

• В том случае, если вы не любите принимать комплименты, не знаете, как себя вести и как отвечать в таком случае, внутренне напрягаетесь и хотите покинуть помещение, то проблема состоит в заниженной самооценке. Повышайте её, любите себя и с удовольствием принимайте похвалу и комплименты.

Как делать и принимать комплименты – видео

"Слова — самый сильный наркотик, который использует человечество!" — Киплинг.

Нас окружает интереснейший мир. Мы движемся в постоянном потоке общения: работа, близкие, друзья, отдых… Можно ли руководить происходящим вокруг? Как научиться влиять на людей и способствовать правильному, непринуждённому общению, при котором о вас сложиться нужное мнение.

Во время продуктивного общения мы можем пробуждать в человеке определённые чувства интересы, менять его установки, намерения, представления и оценки.

С помощью предлагаемых техник можно формировать в людях положительные качества, положительные привычки, менять его образ жизни, помогать достигать результатов. Вы тоже в накладе не останетесь — получите желаемое.

Все мы умеем делать комплименты. Я же расскажу, как их усилить и сделать наиболее эффективными. И как их использовать.

Итак, комплимент. Он прост в осуществлении, ёмкий, точечный, помогает устанавливать хорошие отношения с людьми. В античные времена это правильно подметил римский поэт, Публий Сир: "Мы интересуемся другими людьми, когда они интересуются нами" .

Прежде чем перейти к методам, которые повышают эффективность комплимента, надо отметить факторы, снижающие ее:

1. Использование слов (наверное, возможно и др.) передают сомнения в истинности сказанного , либо накладывают ограничения (сегодня или достаточнои т.п.). Пример: "Ты достаточно умна", "Ты сегодня выглядишь хорошо", "За таким лидером, наверное, пойдут все сотрудники".
2. Использование стандартных фраз или комплимент качеству, который все говорят данному.
3. Вы сами не верите в то, что говорите!

Методы, усиливающие эффективность комплимента

Прежде чем произнести комплимент нужно понять, как вы это будете делать, с какой интонацией, мимикой. Искренность — необходимое условие. Оттого, как произнесено, будет зависеть 70% успеха и 30% принесёт правильная речевая конструкция.

1. Такой метод, как детализация поможет построить нестандартный комплимент:
   • Использование оригинальных эпитетов . Пример: В противопоставление обычному: "Какие у вас красивые волосы" можно предложить заменить волосы на "пряди" или "локоны", то есть детализировать. А если добавить содержательные эпитеты, такие как "шелковистые", "огненные", "струящиеся", "игриво ниспадающие", можно добиться изысканности, лёгкости и нестандартности. Пример: "Я любуюсь твоими локонами, игриво ниспадающими на прекрасные плечи!" Достоверность и правдивость — важнейшие критерии любого комплимента. Большинство людей склонны новую информацию подвергать сомнению, поэтому похвала должна иметь доказательства.
   • Факты — лучшие доказательства: "Подведение итогов прошлого периода показало вашу способность лучше всех концентрироваться на работе".
   • Использование числительных: "После вчерашнего совещания все 26 директоров высказались о тебе очень положительно".
2. Поможет повысить эффективность сравнение с авторитетным образом, представляющим в нашем социуме некий эталон, на который нужно ровняться. Всем приятно соответствовать эталону. Пример:
   • "Вы, как профессионал в области торговли, обязательно оцените наш товар" (и собеседнику, если он считает, себя экспертом в этой области, ничего не останется, как с должным вниманием отнестись к предлагаемому товару).
   • Или "Вы, как интеллигентный человек , сочтёте мои мысли прогрессивными".
   • "Вы, как настоящий спортсмен , показали высокий класс в игре".
3. Очень хороший способ — обратить внимание на сильные качества собеседника, о которых не каждый ему говорит, и на его достижения . Важно:в нижеизложенных методах большую роль играет и сама конструкция: "Вы, как…", "Судя, по-вашему…" Далее в тексте будут приведены способы построения комплиментов при помощи подобных "магических" обращений. Например:
   • "Судя, по-вашему, оптимизму, вам по плечу эта трудная задачей".
   • "Ваша положительная энергия заряжает весь коллектив".
   • "Ваша доброта располагает к доверию".
   • "Ты обзвонил 30 клиентов? Удивительная работоспособность для новичка, завтра это количество точно увеличится!"
   • "Милый, я как девочка, всегда радуюсь твоему умению делать подарки!"
4. Упор на качества, которые хотелось бы видеть в человеке. Что делать, если нужное положительное качество отсутствует или слабо проявлено? Необходимо отследить, когда человек совершит маленький "подвиг" и выделить его. Однажды испытав гордость за себя, он захочет и в дальнейшем получать подобные положительные эмоции. Это прекрасный шанс корректировать поведение человека. Например:
   • Ранимому человеку, в редкий момент демонстрации уверенности, важно услышать: "В твоих действиях прослеживалось столько личностной силы, которая бывает у людей с крепким внутренним стержнем".
   • Вас раздражает неаккуратность мужа, разбросанные вещи. Как можно корректировать ситуацию? Нужно заметить, в какой жизненной области это качество развито наиболее сильно. Возможно, в сфере планирования и систематизации дел, в нарезании овощей или идеальном бритье. Задача заключается в том, чтобы акцентировать на нем внимание в его положительном проявлении, подкрепив похвалой. Чем чаще человек слышит о своей аккуратности, тем сильнее вероятность, что он будет переносить это свойство в другие области.
5. Важно подмечать качества, при помощи которых сделано достижение. Например:
   • "Эту фирму смог создать именно такой идейный и харизматичный лидер, как ты".
6. Комплимент может строиться на снятие негативных эмоциональных состояний . Если вам известен комплекс человека, можно устранить его, умело используя следующие техники. Пример:
   • Любящий мужчина восхищён всем обликом своей избранницы, искренне расхваливая каждую часть её желанного тела, убирая тем самым прежние комплексы женщины. Пример: "Дорогая, я любуюсь стройной линией твоих ног".
   • Дети часто чувствуют страх перед каким-либо действием, будучи неуверенными, что справятся с ним. Подбадривающий комплимент — верный помощник в борьбе с этим явлением. Пример: "Твои прежние рисунки очень понравились всем, мы с нетерпением ждём новые".
   • Если человек стремится к признанию, например сотрудница на работе, руководитель всегда может мотивировать её работоспособность фразами: "Ты нужна (необходима) — куда я без тебя".
7. Негативные качества всегда имеют обратную положительную сторону . Если вы хотите поменять полярность качества, необходимо акцентировать на нем внимание с помощью восхищения или похвалы. Но делать это в той ситуации, когда оно выступает не как минус, а как плюс. Пример:
   • Супругу-скряге можно заметить: "Милый, твоя экономия позволила уменьшить затраты вашей компании" . (Минуя обвинения в личной скупости, мы подчеркнули сферу, в которой негативное качество преобразовано в позитивное).
   • Эгоистичному человеку лучше сказать: "Благодаря твоей целеустремлённости, настойчивости, ты смог добиться повышения в карьере" .
   • Очень эффективно направлять комплимент на личность — "Только Вы…" Этим подчёркивается уникальность собеседника: "В нашей компании только Вы владеете такими новейшими технологиями управления персоналом".
8. Гипнотические фразы в Комплименте. В формировании комплимента рекомендуется прибегать к фразам, которые "гипнотически" влияют на оппонента:
   • "Я знаю…" — увеличивают эффективность своей неоспоримостью. И воспринимается как факт:
     • "Я знаю, ты волшебник!"
     • "Я знаю, Вы у нас мудрец!"
   • "Сразу чувствуется…" После неё необходимо вставить качество, на котором хотелось бы сделать акцент. Например:
     • "Сразу чувствуется, что вы обладаете, особым терпением!"
     • "Сразу чувствуется, что вы разбираетесь в экономической терминологии!"
9. Использование своих чувств является очень сильной техникой. Такие фразы, как:
   • "Мне приятно …" (подставляем нужное качество):
     • "Мне приятно иметь дело с человеком, который наделён таким чувством юмора!"
   • "Очень интересно…" (подставляем) — "услышать Ваше авторитетное мнение!"
     • "Очень интересно услышать Ваше авторитетное мнение!"
   • "Мне доставляет особую радость…" (подставляем) — "общение с таким славным ребёнком как ты!"
     • "Мне доставляет особую радость общение с таким славным ребёнком как ты!"
10. Надстройка снизу . Фразы как бы говорят, что вы не вполне сведущи в данном вопросе, а ваш собеседник явно лидирует:"Я завидую…" , "Я у вас учусь…" Уступая первенство, вы добиваетесь расположения и вместе с тем влияния на собеседника. Например:
    • "Я завидую тому, как вы умело обращаетесь с сотрудниками".
    • "Я завидую вашему вкусу".
    • "Я всегда у вас учусь, вашей системности".
11. Не менее сильное воздействие на собеседника возымеет фраза с употреблением наречия — "впервые…":
    • "Я впервые ощутил такую положительную энергию".
    • "Я впервые сталкиваюсь с таким интересным и любознательным человеком".
    • "Комплимент — все равно что поцелуй через вуаль!" (Виктор Мари Гюго). Следующий метод хорош тем, что действует не напрямую, а через вуаль увлечений, хобби, объектов любви и почитания. Например:
      • Женщину хвалят через детей:
        • "Я завидую вашему ребёнку, что у него такая мать!"
        • "Только у такой заботливой женщины могут быть такие развитые дети!"
      • Если мужчина гордится своей избранницей:
        • "Такому мужчине полагается подобный бриллиант" ;
        • " У вас прекрасный вкус на женщин".
      • Супруге своего знакомого: "Судя по облику и успешности вашего мужа, сразу видно, что рядом с ним мудрая женщина!"
      • Глядя на фото: "Ваша уверенная поза на фото характеризует вас как человека с явными лидерскими способностями".
      • Через спорт: "Да, только настоящие спортсмены выбирают марки мячей такого класса".
      • Через еду, одежду и др.:
        • "Вы — обладатель хорошего вкуса".
        • "Ты настоящий гурман".

Выигрышные методы использования комплиментов в обыденных ситуациях

1. Следующий метод радует тем, что эффективен в момент своего промаха. Он хорош для снятия ощущения собственной вины. От этого непродуктивного качества необходимо избавляться. Как? С помощью переключения внимания со своего проступка, на положительные свойства в обиженном человеке. Пример. Мужчина проявил неосторожность, разглядывая другую женщину в присутствии своей супруги и на взгляд, полный претензий, тут же заметил:
   • Милая, твоя фигурка гораздо лучше. Какая ты у меня эффектная, я сравниваю и горжусь, что иду именно с тобой. Я знаю, ты у меня очень мудрая и знаешь, что я никуда от тебя не денусь".
2. Быстрое переключение внимания собеседника с одной темы на другую. Женщина, в состоянии сильного эмоционального накала не владеет собой, выплёскивая различные ругательства. В этот момент есть возможность прервать её комплиментом, сбив с мысли и заставив реагировать на новую информацию. Пример: "Батюшки, как сияют твои глаза, когда ты злишься". Подобный способ можно применить и в споре с мужчиной, правильно направляя комплимент. Мужчина может скептически отреагировать на комплимент о внешности, а если сделать попытку остановить спор, указав на его интеллектуальные особенности — примирение произойдёт быстрее. "Ты, даже в состоянии гнева, можешь ясно систематизировать свои мысли, я завидую таким способностям".

Методы использования комплиментов в деловых ситуациях

Переговоры . У всех участников есть продуманный сценарий, отходить от которого собеседник не намерен. При помощи комплимента можно переключить собеседника на другую волну, запустив положительные эмоции. Оппонент убеждённо излагает свою концепцию и совершенно неожиданно, "не в тему", следует сказать: "ООО, у Вас модель телефона, которую я тоже планирую приобрести" (машина, часы и др.). Собеседник вынужден включиться в новый диалог с вами, теряя при этом нить прежнего разговора. Обменявшись несколькими предложениями на заданную тему, вы также внезапно возвращаетесь к прежней со словами: "Ну что, мы договорились о цене?"